Окончила Симферопольскую детскую музыкальную школу №1 (гитара, домра), Симферопольское музыкальное училище им. П.И.Чайковского (пед. Демидов Б.Н.), Донецкую государственную академию музыки им. С.С.Прокофьева, оркестровый факультет кафедра народных инструментов (гитара) – специальность «Музыкальное искусство» квалификация преподаватель, артист оркестра (ансамбля), (пед.Иванников П.В.). Лауреат республиканских, всероссийских и международных конкурсов. Работает в Крымской государственной филармонии с 2018 года в должности лектора-искусствоведа.
Ирина Цубрович ведет активную концертную деятельность, выступает на различных концертах, конкурсах и фестивалях. В составе оркестра русских народных инструментов им. Г. Шендерёва принимала участие в концерте в рамках сотрудничества между Ямало-Ненецким АО и Республикой Крым, г. Салехард (2017 г.); IV Международном фестивале Национальных оркестров Мира и XV Всероссийском фестивале-конкурсе современной музыки для Русского национального оркестра «Музыка России», проходившем в Концертном зале Российской академии музыки им. Гнесиных (2017 г.); Всероссийской акции на Газпром-Арене (г. Санкт-Петербург) «Гимну России 75» (2019 г.); Фестивале национальных оркестров России в Большом зале Государственного Кремлевского Дворца г. Москва (2022 г.). Участвовала в следующих творческих проектах филармонии: «Под сенью воронцовского платана» (Воронцовский дворец), «Ливадийские вечера» (Ливадийский дворец), «Чарующее музыки звучанье» (Массанровский дворец), концерты в Мраморной пещере, концерты, приуроченные к различным государственным праздникам (г. Ялта, г. Севастополь, г. Феодосия, г. Симферополь). Всероссийский конкурс детского и юношеского творчества и Фестиваль молодежных симфонических оркестров «Еврооркестрия – Крым» OpenAir (2019 г.), Всероссийский фестиваль школьных хоров «Поют дети России» (2019 г.), концерт к Дню народного единства г. Ростов-на-Дону (2021 г.), концерт к Дню молодежи г. Мелитополь (2022 г.), Ялтинский Международный кинофестиваль «Евразийский мост» (2023 г.) цикл концертов «Служу Отечеству» и многие другие.
Награждена Благодарностью Главы администрации города Симферополя, 2017 г., Благодарностью Министерства культуры РФ, ФГБОУ ВО «Российская академия музыки им. Гнесиных», Благодарностью Министерства культуры РК, 2018 г., Грамотой Управления культуры и межнациональных отношений администрации города Евпатории, 2019 г., Грамотой Управления культуры и культурного наследия администрации города Симферополя; Благодарностью Главы МОГОС РК; Благодарственным письмом Законодательного собрания города Севастополя; Благодарственным письмом Совета Федерации Федерального собрания РФ, 2021 г.; Благодарностью Министерства культуры РК, 2022 г., Благодарностью Главы Республики Крым.